L’équipe de Joss a préparé le repas le plus fabuleux pour le mariage de notre fils chez nous en France.
Tous les invités ont dit que c'était comme manger dans un restaurant haut de gamme et que le bœuf Wellington (v. anglais) fondait dans la bouche !
Les desserts étaient également incroyables.
Le personnel était attentionné, efficace et super souriant !
C'est de la restauration au plus haut niveau !

Merci Joss

Susan

Nous avons passé un moment incroyable et n'arrêtons pas de regarder nos photos et vidéos, c'était parfait !
Toute notre famille et nos amis ont passé un moment magique et vous avez fait en sorte que tout le monde se sente le bienvenu.

En termes de critiques, où je ferais mieux de poster ? Google ? N'importe où ailleurs ?
Je vais bientôt partager quelques photos sur Instagram et étant donné à quel point Instagram m'a aidé à organiser mon mariage, je voulais taguer le château dans le post pour aider les autres mais je ne peux taguer que les personnes qui me suivent,  @laura_aimee_shuck

Si vous les utilisez, puis-je vous demander d'inclure les fournisseurs, afin que tout le monde reçoive un cri !

Gâteau - @stephthecakelady
MUHA - @laura_cawte
Fleurs - @francefleurs
Groupe - @thesmallbandcompany
Robe - @thefarnhamboutiquebridal @madilanebridal
Chaussures - @flordeasoka_paris
Costume - @suitsupply
Lieu - @chateaudelerse
Traiteur - @traiteurevents
Photographe - @bodartstudio
Vidéaste - @edityourwedding

Merci beaucoup Joss, tu as fait de notre mariage un souvenir parfait !

Laura & Neale
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Nous ne pouvons pas dire assez de bonnes choses à propos de notre lieu de mariage Château De Lerse.
Dès le moment où nous sommes arrivés pour la première fois pour voir le lieu du mariage, nous savions que c'était celui-là, le cadre est magnifique, le bâtiment et les rénovations récentes sont superbes, créant une scène parfaite pour notre journée spéciale.
Mais le plus important, c'est que l'endroit est rempli d'une telle sensation !
Nous ne pouvons pas vraiment le décrire, mais dès votre arrivée, vous vous sentez comme chez vous et faites partie de la famille du château de Lerse !
La nourriture préparée par Joss et son équipe était exceptionnelle. Chaque plat était si délicieux, parfaitement cuisiné et joliment présenté.
Tous nos invités ont commenté à quel point ils ont apprécié la nourriture, déclarant que c'était l'un des meilleurs qu'ils aient jamais eu! Le barbecue du lendemain était à nouveau délicieux !
Nous ne sommes même pas sûrs que nous appellerions cela un barbecue car c'était tellement plus !
Joss, Chris et le reste de l'équipe étaient exceptionnels. Ils étaient non seulement professionnels et efficaces, mais ils se souciaient également profondément de rendre notre week-end parfait.
Nous sommes presque sûrs qu'ils n'ont pas dormi pendant les 4 jours entiers !
Nous porterons toujours un énorme morceau du château de Lerse dans nos cœurs et nous avons hâte de venir le visiter lors de notre prochaine visite dans la région ! Merci beaucoup ! 

Ellie & Josh

Nous voulions envoyer un petit mail pour vous remercier pour tout ce que vous et votre équipe avez fait le jour de notre mariage à la Cannonerie.
La nourriture était absolument incroyable et le service était incroyable.
Vous avez honnêtement fait notre journée et chacun de nos invités n'avait que de bonnes choses à dire sur votre nourriture !
Alors merci du fond du cœur, nous vous en serons éternellement reconnaissants !
Prends soin de toi Joss !
Meilleurs voeux,

Lois & Lewis

Cher Château de Lerse,
Mon mari et moi vous écrivons après l'un des week-ends les plus magiques de notre vie.
Le week-end du 29 avril, mon mari et moi avons célébré notre week-end de mariage dans le lieu le plus tranquille et magique, le Château de Lerse.
Notre voyage de mariage a commencé avec Lerse il y a environ 1,5 ans lorsque nous sommes tombés sur le lieu sur les réseaux sociaux. Au moment où nous avons posé les yeux sur le lieu, nous avons directement communiqué par e-mail avec les directeurs de Lerse, Joss et Estelle, afin d'organiser notre visite pour voir le lieu en personne. Nous avons reçu une réponse très rapide de Joss et d'Estelle, et avant que nous ne le sachions, nous roulions sur la route forestière la plus idyllique pour rencontrer le plus beau château, qui a ensuite été suivi d'un accueil si chaleureux et amical de Joss. Joss nous a gentiment fait visiter Lerse, fournissant de nombreux détails et informations sur le lieu et son offre, on nous a ensuite montré notre chambre afin de nous installer. Une autre réunion a eu lieu avec Joss et Estelle pour répondre à toutes les questions en suspens que nous avions. , et il est juste de dire que nous savions immédiatement à ce moment-là que Lerse était le lieu idéal pour célébrer notre week-end de mariage.
Nous avons visité Lerse à quelques reprises après notre réservation et avant notre week-end de mariage, et à chaque fois, nous nous sommes sentis comme des rois. Joss, qui est la personne la plus merveilleuse, était disponible à tout moment et extrêmement hospitalier. Joss n'est pas seulement un expert dans son domaine de l'hospitalité, mais il est aussi l'un des chefs les plus talentueux que nous ayons rencontrés… Joss vit sur place, cependant, passe la plupart de ses temps morts dans la cuisine de Lerse, créant de la magie. La nourriture dans laquelle Joss a créé pour nous avant notre week-end de mariage était à couper le souffle, innovante, fraîche et, pour être franc, tout simplement délicieuse. En tant que clients écossais, nous sommes habitués aux produits frais et traditionnels, et il était si important pour nous que nos invités de mariage puissent découvrir la cuisine traditionnelle française. Joss est un vrai maître en cuisine, il est à l'écoute des envies de ses clients, et fait des suggestions afin que le menu du repas de mariage soit unique, et inoubliable. De chaque côté du jour du mariage, Joss a préparé de délicieux repas, à partir d'une soirée pizza amusante, où il y avait une abondance de pizzas fraîchement cuites le vendredi soir. Jusqu'au dimanche où nous nous sommes laissés aller au bord de la piscine et avons passé un après-midi détendu avec nos invités, débriefing le jour du mariage, accompagné d'un autre fabuleux repas où Joss et son équipe ont préparé et servi un merveilleux barbecue avec une table pleine de succulents accompagnements. Le moyen idéal pour nourrir une gueule de bois post-mariage ! Il ne fait aucun doute que Joss et son équipe, Christine et Karine sont un atout complet pour Château de Lerse. On peut dire sans risque de se tromper qu'ils font partie des meilleures personnes que nous ayons rencontrées dans l'industrie. Ils sont vraiment ce qui rend Lerse si spécial. Nous avons également eu le plaisir de travailler avec Cris, qui est le barman du Lerse. Juste wow. Quel gars incroyable est Cris, il est professionnel, amusant et extrêmement talentueux. Les cocktails de Cris sont variés, savoureux et joliment présentés. Cris était toujours disponible, et jamais nous n'avons trouvé un scénario où nos invités étaient sans boisson, résultat ! Cris, vous êtes un véritable atout pour Lerse, tous nos invités ont adoré votre compagnie tout au long du week-end, merci encore d'avoir rendu notre week-end de mariage si spécial et magique. Séparément, nous avons eu la chance de rencontrer le propriétaire de Lerse, Mike. C'était formidable de rencontrer le propriétaire, qui a pu nous parler de l'histoire de Lerse et des travaux qu'il a effectués sur la propriété depuis l'achat. Le souci du détail et l'attention portée aux détails de Mike sont sans égal, nous n'avons rien à reprocher au lieu et à son terrain, et à notre avis, Lerse est tout à fait parfait. Il y a d'autres membres de l'équipe de Lerse que nous devons mentionner, du personnel d'entretien de la propriété au personnel d'entretien au sol en passant par le chauffeur de minibus… qui permettent et font de Lerse un endroit si spécial.
Alors merci. Il ne fait aucun doute que le redoutable blues du mariage s'est installé… cependant, les souvenirs que nous avons créés à Lerse sont là pour rester… nous ne remercierons jamais assez l'équipe de Lerse, et en particulier Joss et sa femme, Karine. Vous êtes vraiment un couple merveilleux !
Joss a fait un commentaire du genre "à Lerse, tout le monde est content"... et nous pouvons maintenant confirmer qu'il n'avait vraiment pas tort.
Lerse est vraiment l'endroit le plus magique.
Beaucoup d'amour,

Charlotte & James (Ecosse)

On voulait encore une fois vous remercier pour le travail incroyable que vous avez effectué lors de notre mariage.
Nous en gardons de merveilleux souvenirs. Et vous n'avez été que complimentés par l'ensemble des invités.
Votre équipe est vraiment top, souriante et toujours l'écoute.
Vous avez été aux petits soins pour Yoann et moi.
A très bientôt,

Camille et Yoann

Si vous envisagez de réserver Joss et son équipe pour épater vos invités, faites-le !
Pour ceux qui ont eu le plaisir d'essayer la cuisine de Joss, fondamentalement, il n'y a pas une seule chose que vous n'aimerez pas.
Si vous n'avez pas eu la chance d'essayer sa cuisine, ne vous inquiétez pas, FAITES-LUI CONFIANCE - il sait ce qu'il fait - ce seront les meilleurs mêts dont vous pourriez rêver pour le jour de votre mariage.
Nous aimons personnellement les influences de la cuisine asiatique dans notre nourriture et Joss s'en est occupé, tout en répondant parfaitement à nos amis végétaliens, sans gluten et aux allergènes de fruits de mer.
La nourriture que nous avons mangée était délicieuse et abondante, nous avons même demandé à son équipe de servir des pizzas cuites sur pierre et des salades fraîches, etc.,
ce qui était parfait pour la vague de chaleur de notre week-end de mariage. En parlant de cela, même dans la chaleur de 43 degrés, Joss et son équipe étaient des gens INCROYABLES à côtoyer, restant positifs et heureux malgré les conditions de travail chaudes.
Rien n'était trop leur demander et avoir Traiteur Events à notre mariage a été l'une des meilleures décisions que nous ayons prises.
Merci Traiteur Events !

Elleah et Ollie

En termes simples, Joss et son équipe sont la meilleure équipe de restauration et d'événements disponible et je doute fortement qu'il y ait beaucoup de personnes de son calibre dans le monde, sans parler de la France.
Il semble être capable de faire en sorte que même le plus grand événement se déroule dasn une ambiance familiale intime et se soucie vraiment de vous, de tous vos invités.
Sa cuisine à été de très haute qualité et nous lui avons laisser carte blanche pour cuisiner ce qu'il jugeait approprié. Tout ce que nous avons goûté était d'excellente qualité de plus, ses compétences et ses efforts ne se limitent pas seulement à la cuisine.
Joss a guidé avec douceur tout notre week-end à travers chaque élément de manière transparente en apprenant à nous connaître et l'énergie qu'il a dégagée a également été grandiose.

Le Château de Lerse est sans aucun doute un magnifique endroit, idéal pour accueillir n'importe quel événement mais il ne serait rien sans la contribution de Joss, sa femme et son équipe.
Le Château est un lieu fantastique, mais Joss le "rend Lerse".

Si vous planifiez un événement, que ce soit à Lerse ou ailleurs, vous pouvez être sûr qu'avec Joss à la barre, vous êtes entre les mains les plus sûres de France.
Merci !

A partir du moment où nous avons descendu la longue allée verdoyante vers Château de Lerse en février 2020
nous savions que c'était le lieu que nous recherchions et lorsque nous nous sommes finalement mariés en juin 2022, notre mariage a dépassé toutes nos attentes.
Le lieu est un château de conte de fées rénové avec goût pour compléter l'histoire du château mais avec un confort moderne et un décor chic.
Depuis notre première visite, le parking a été transformé en une superbe piscine, 4 autres chambres ont été ajoutées au château principal et l'ancienne grange a été rénovée en un espace événementiel et un bar.
Ce qui distingue le Château de Lerse des autres lieux n'est pas seulement sa beauté, mais le fait que nous ayons eu la chance de louer toute la propriété pendant 5 jours, nous étions comme chez nous.
Joss, Chris et le reste de l'équipe sont allés au-delà pour nous faire sentir que notre événement était l'événement de l'année, tout avait été soigneusement pensé, avec la plus grande importance accordée à la façon dont nous voulions que les 5 jours se déroulent.
Quelqu'un était toujours présent pour servir les boissons, répondre aux questions ou cuisiner dans la cuisine où de délicieuses odeurs se sont dégagées tout au long des 5 jours et nous ont fait saliver...
Ce qui m'amène à la nourriture. Le menu de Joss était si unique, mariant des goûts auxquels on ne s'attendrait pas nécessairement au cœur du sud-ouest de la France.
Nos invités au mariage ont continuellement commenté à quel point la nourriture était exquise.
Très souvent, lors des mariages, il y a un canapé ou un plat qui est moins bien, mais tout, depuis les ateliers chauds, le plat principal, le plateau de desserts et le magnifique buffet de fromages de nuit qui avait été décoré comme une forêt était exquis.
Même le barbecue de la fête de la piscine le lendemain du mariage, nous nous attendions à des hamburgers simples, mais Joss avait organisé une gamme de salades et d'accompagnements qui ont incité tout le monde à en redemander.

Nous prévoyons déjà d'y retourner pour nos 10 ans de mariage !

Meilleurs vœux,

Lizzie & Chris

Nous voulions juste vous dire un très grand merci pour tout votre travail sur notre mariage.
La nourriture était absolument époustouflante : nous avons perdu le compte du nombre de personnes qui l'ont commentée...
En effet, les éloges continuent d'affluer !
Non seulement tout était délicieux, mais vous et votre équipe étiez si calmes, si organisés... Vous nous avez tous mis à l'aise - merci beaucoup.

Vous avez fait de notre mariage une journée vraiement spéciale pour nous.
Un grand merci encore une fois.

Natalie & Duncan

Le château de Lerse n’est pas un lieu, c’est un univers. Entouré d’un écrin de nature, bien à l’écart du quotidien, le domaine est très accueillant et chaleureux.
Le château de Lerse est un univers constitué d’une pluralité d’espaces et d’ambiances. Aucun de ces espaces ne se devine, ils sont tous à découvrir. La cours intérieure, les bars cachés, la piscine, les salons, la clairière…
Tout au long du séjour les scènes et les atmosphères s’enchainent et ne se ressemblent jamais. Un weekend ne suffit pas, nous voulons rester.
Le château de Lerse est un univers car il a une âme. Joss et Karine en sont l’incarnation. L’accueil qu’ils vous réservent avec leur équipe n’a d’égale que leur bienveillance.
Ils sauront vous accompagner dans la préparation de votre évènement avec beaucoup d’empathie et de savoir-faire.
Joss, Karine et leur équipe nous était d’une aide précieuse.
Nous leur avons confié notre mariage et nous ne le regrettons pas.
Nous avons eu le mariage que nous avions imaginé.
Merci.

Héléna et Alexandre

 

Lieu magique où nous avons organisé notre mariage l’été dernier : perdu entres les collines de cette vallée charentaise, le site a beaucoup de charme et le château de Lerse été aménagé avec soin ce qui en fait un lieu de réception d’exception !
Joss et Karine sont également exceptionnels de professionnalisme et de gentillesse (ce que beaucoup de nos amis et proches nous ont confirmé).
En plus de leurs talents de traiteurs hors pairs (les menus de Joss sont délicieux, très créatifs et mettent à l’honneur les produits de la région), Joss et Karine sont d’un grand soutien tout au long de la préparation de cet événement !

Florence & Guillaume 

Luke & Lily
 

Emmanuel & Jayne
 

Kevin & Juliette
 

Patricia & Laurent

Arne & Mieke

Nous nous sommes mariés en 2020, période compliquée à cause du Covid, les réglementations changeantes, les nouvelles restrictions, les difficultés à se rassembler...
Le Château de Lerse, représenté par Joss et Karine, a su nous épauler et nous soutenir tout au long de la préparation et des choix à faire, même si cela n’a pas été de tout repos.
La préparation est intense lorsqu’on veut y mettre du sien. Joss et Karine sont professionnels et attentionnés ! Merci à eux de nous avoir accompagnés pour vivre cette journée le mieux possible. 
Ce lieu est le plus beau que nous avons vu dans la région, un abris extérieur spacieux en cas de pluie, une salle pour dîner au chaud, un jardin magnifique, un lac...
Le temps étant incertain, le cocktail s’est passé sous l’abris, c’était bien mais nous aurions aimé profiter de la vallée ! 
Le traiteur est géré par le lieu et la cuisine de Joss qui connaît parfaitement la logistique et le matériel était très bien organisée.
Rien à dire ! Le cocktail et le dîner étaient sans égal, un régal, original, généreux mais plutôt léger et sain et nous sommes des fins gourmets ! 
Très belle expérience au Château de Lerse, nous y retournerons pour savourer encore l’ambiance de ce merveilleux week-end.

Tiphaine et Pierre-Louis

David et Agathe

Clara & Cyril (The Lobsters)

Tout d’abord, ma nouvelle épouse et moi-même voudrions remercier Joss et son équipe d’avoir aidé à rendre notre mariage parfait.
Depuis notre premier contact avec Joss, il avait une attitude sans fioritures et très positive. Il a pris le temps de nous parler au téléphone un soir pour comprendre quelles étaient nos exigences pour notre mariage et, plus important encore, pour mieux nous connaître en tant que couple. Les détails que Joss voulait connaître au sujet de la journée, pas même la nourriture, indiquaient bien qu'il travaillait selon une méthode très structurée - exactement ce dont vous avez besoin pour accueillir 140 invités.
Je savais que dès que notre appel serait terminé, la restauration serait parfaite. Joss a ensuite travaillé avec nous pour élaborer un menu sur mesure et a organisé une dégustation pour nous permettre d'essayer la nourriture pour ensuite apporter les modifications souhaitées. Jusqu'au mariage, Joss a pu modifier le menu, les chiffres et ajouter des demandes supplémentaires (comme les tours à fromage et l'incroyable croquembouche !) sans aucun problème.
Il était à portée de main par courrier électronique et répondrait très rapidement. Le jour était incroyable. Joss et son équipe sont arrivés avec suffisamment de temps pour préparer, organiser et se préparer pour la journée. Il y avait beaucoup de nourriture et tous goûtaient exactement comme à la dégustation 4 mois avant! Nous avons eu tellement de compliments à propos de toute la nourriture - crédit à Joss et à son équipe !
C'était génial de tous les voir au bar après qu'ils aient tout éclairci, servi des boissons et veillé à ce que tout le monde passe le meilleur temps possible. Ils avaient tous l'air de passer un bon moment aussi !

Joss, merci à vous et à votre équipe pour avoir contribué à rendre notre mariage parfait; servant des plats locaux, de saison et délicieux !
Tout en ayant le sourire aux lèvres! Je recommanderais fortement d'utiliser Joss pour tous les événements, qu'il soit petit ou grand, il tiendra ses promesses. Merci encore Joss.

Thanks

Tommy & Sophie

Très professionnel et à l'écoute de nos demandes, Joss et son équipe ont sublimés notre mariage. Une sélection de superbes produits aussi originaux que délicieux qui ont surpris tous nos invités.
Les différentes entrées proposées au travers des ateliers  étaient succulentes, tout comme la suite du menu. Un plat de viande aussi surprenant que délicieux et une sélection de fromages variés qui en a ravis plus d'un.
Des produits frais et travaillés avec talent, nous avons rarement aussi bien manger et cet avis fut unanime parmi nos invités !
Une équipe de choc attentive et souriante.
Nous nous sommes tous régalé, encore merci pour ce repas et votre professionnalisme.

Gabrielle V. , Juillet 2019