c’est un grand chef

Joss n’est pas digne d’un grand chef, c’est un grand chef.
Un grand chef du goût tout d’abord. Une cuisine créative et haut-de-gamme, des produits de qualité, des mélanges de saveurs audacieux (gambas au caramel d’épices, tartes fines de Saint Jacques & vinaigrette coriandre noisette, fois gras poêlé, filet mignon de veau façon saltimbocca & jus au pinot, filet de bar à l’unilatéral & vinaigrette agrumes et gingembre, tajine de légumes…), des accords mets-vins remarquables autour d’un format « dîner ateliers » parfaitement rythmé.
Joss dépoussière les codes traditionnels du traiteur de mariage avec talent ! Il en a même décliné un concept de videos « Do it yourself » pour celles et ceux qui veulent cuisiner eux-mêmes, et simplement, leurs grands événements (www.cuisine-et-audace.com).
Joss est aussi un chef d’orchestre d’exception, qui a su sublimer notre mariage grâce à ses conseils toujours très justes et une organisation impeccable, entouré de sa femme Karine, souriante et toujours très attentionnée, de son charmant maître d’hôtel Dirk pour qui l’imprévu a toujours une solution, et de toute son équipe de professionnels en cuisine et au service. Une équipe de passionnés, d’expériences, rassurante, irréprochable.

Traiteur Events est le premier et le seul traiteur que nous avions « testé » pour notre mariage. Reçus dans ce magnifique Château de Lerse en Charente, que Joss et sa femme gèrent toute l’année, et dont nous sommes tombés tout de suite sous le charme, nous avons immédiatement été mis en confiance. Nos invités, toutes générations confondues, nous répètent encore qu’ils n’ont jamais vu meilleur traiteur à un mariage.
Joss et son équipe ont été, très certainement, les artisans de la réussite de notre mariage. Nous les recommandons les yeux fermés. 

Encore merci, à la folie.